La ceremonia del té japonesa chashitsu, también llamado el camino del té, es un ritual para preparar el té influenciado por el budismo zen. Esta celebración se hace de una forma tranquila y se realiza con gracia y belleza, el ritual del té es una experiencia de unión de la atención, el respeto y un enfoque en el ahora. Se prepara el té asegurándose de que el agua se haya calentado adecuadamente en un ambiente de mayor conciencia y hospitalidad, anfitrión y huésped en última instancia y es un intercambio de dar y recibir.

                           

 

Las personas que tienen suficientes recursos tienen un espacio particular para ejercer el culto del té. Puede estar dentro de la casa o separada y con jardín. Normalmente esta estancia suele estar ubicada cerca de la zona de recepción, esta habitación consta de 4 a 6 esteras de tatami, tiene el techo bajo y sin muebles, los materiales que se utilizan son sencillos y rústicos, puede haber varias entradas, las ventanas son pequeñas y cubiertas con shoji para que la luz natural se filtre, hay un fogón hundido situado en el tatami cercano al tatami del huésped, para usarlo en los meses fríos, este tatami no es visible en los meses más cálidos cuando en su lugar abra un brasero portátil. En la habitación también tendremos un tokonoma (alcoba de desplazamiento) con un rollo de caligrafía o en su lugar un cepillo de pintura, también podemos colocar un arreglo pequeño y simple con una flor llamada chabana, pero no hay más decoración.Si la sala tiene una superficie mayor de 4,5 tatami se le llama hiroma y si es menor koma.  Es normal darle un nombre al chashitsu como cabaña que reflejan el espíritu y la simplicidad rústica de la ceremonia del té y las enseñanzas del budismo Zen.

La cultura del té

En la cultura japonesa, el té verde matcha es mucho más que una bebida. La ceremonia del té matcha ha sido una parte integral de la cultura japonesa tradicional durante siglos. Para lograr una ceremonia de té perfecta y sus procedimientos para servir el té delante de un par de invitados, habrá que tener en cuenta los gestos prescritos apropiados, el arreglo de flores, el cocinero, el cuidado de la naturaleza, aprender a apreciar la artesanía, la poesía y la caligrafía y mucho más. Aquí los huéspedes no participan de charla o chisme nada que ver. Se conecta con los invitados, y en ocasiones con la naturaleza en un alto nivel espiritual.

Para empezar el anfitrión se prepara para la ceremonia del té un par de semanas antes, enviará invitaciones formales a sus huéspedes, y se prepara mentalmente y espiritualmente para estar con la mente en calma. Dejará atrás pensamientos mundanos y solo se centrara en la obtención de una cierta armonía y equilibrio dentro de sí mismo.

La preparación práctica comienza con la elección de las herramientas adecuadas en función de la temporada y en la parte del día de la ceremonia se llevará a cabo. El anfitrión hace la limpieza de la sala de té (jardín, si es verano), las herramientas.

Los huéspedes también tienen que prepararse espiritualmente antes de ir a la ceremonia, necesitan purificar sus corazones y sus pensamientos y dejar las preocupaciones atrás.

La preparación real de matcha no se inicia hasta que el anfitrión trae en las herramientas, los limpia delante de los invitados antes de usarlos. La limpieza de las herramientas se realiza con concentración y movimientos muy elegantes.

Estos movimientos pueden ser diferentes de  un  tipo de ceremonia a otro, pero lo que es siempre importante en todas las ceremonias de té japonesas es la postura elegante del huésped y el valor estético de la forma en que se hacen las cosas durante la ceremonia. No hay movimientos o palabras innecesarias son permitidos durante la ceremonia, todas las cosas que comienzan con las herramientas y terminando con el comportamiento de los clientes tienen que estar en armonía unos con otros.

Antes de entrar en la sala de té o jardín donde se llevará a cabo la ceremonia, los invitados tienen que esperar a que la señal de la acogida que se les anuncie que el anfitrión está listo  para recibirlos .También tienen que lavarse las manos en un intento de conseguir simbólicamente deshacerse del «polvo» del mundo exterior.

                         

Cuando los invitados llegan a la ceremonia del té, el anfitrión les da la señal, van a entrar en la sala de té a través de una pequeña puerta tienen que lavarse las manos y la boca en un cuenco antes de entrar. Al entrar los invitados se inclinan y los anfitriones saludaran con una inclinación de cabeza.

  • El primer paso implica la limpieza y preparación de los anfitriones frente a los invitados.
  • Segundo paso, El anfitrión presenta la taza de té  se añade tres cucharadas de té verde en un recipiente y se vierte el agua caliente y se bate.
  • Los huéspedes, tendrán un gesto adecuado para tener el recipiente o «chawan» con la mano derecha y lo colocan con la palma de su mano izquierda.

  • Hay que girar tres veces el recipiente hacia la derecha antes de tomar la bebida. Se usa la mano derecha para limpiar el borde la taza de té y pasarlo al siguiente invitado y repetir los movimientos. Girar de nuevo el recipiente en sentido contrario y volver al anfitrión.
  • Una vez que todos los invitados han tomado el té, el anfitrión limpia el recipiente. Se examinan con atención y respeto los utensilios, usando un paño al manejarlos con extrema precaución. Después de esta fase el anfitrión reúne las remienas y la salida de los huespedes.

 

Herramientas necesarias

  • Carrito de té: se utiliza por lo general en la preparación del té. El invitado principal de la ceremonia le pedirá al anfitrión una visión del carrito de té como una forma de respeto hacia el anfitrión.
  • Té bata: matcha gruesa o delgada.
  • Chasen: ( batidor de té) son piezas de bambú talladas en una sola pieza.
  • Chashaku: (Cuchara de té) las cucharas de té son de diferentes colores y formas, dependiendo de la ceremonia, pero se oculta a los ojos de los invitados.
  • Chawan: (cuenco de té) pueden ser de diferentes tamaños y colores en función de la ceremonia, en invierno son más profundos para mantener el té caliente durante más tiempo. Los cuencos reciben el nombre de sus creadores o propietarios, los más apreciados son los que tienen imperfecciones por los años que tienen y por las historias que les preceden.
  • Fukusa: (paño de seda) es una tela de seda en forma de cuadrado, que se utiliza para los vasos calientes cuando se prepara el té o para la limpieza ritual. Suele ser de color oscuro, para las mujeres naranja o rojo y para los hombres de color púrpura.
  • Kama: (hierro pot) se utiliza para calentar el té, el bote tiene un iluminado que se retira al comienzo y se vuelve a poner al final. Las macetas normalmente se transmiten de generación en generación suelen ser de forma redonda.

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